EL RESTAURANTE CON EL MEJOR PRODUCTO MEDITERRÁNEO
El Bressol es un reducto del Mediterráneo, puro y duro. Un lugar en Valencia donde poder comer el mejor pescado, donde degustar nuestro mar.
Nuestro origen se sustenta en cuatro pilares fundamentales: pasión, tiempo, máxima atención y mínima intervención.
Pasión por nuestro trabajo, por todo lo que el mar nos ofrece, por el esfuerzo de los pescadores que, cada mañana, nos traen el mejor pescado y marisco. Nuestra materia prima depende del tiempo, que condiciona nuestro día a día. Un tiempo que dedicamos tanto a trabajar cada plato como a cuidar de nuestros clientes, ofreciéndote la máxima atención para hacerte sentir como en casa desde que cruzas la puerta. El concepto es muy sencillo: aquí comes lo que ves, sin más historias, sin añadidos, sin trampantojos, sin engaños. Tú eliges el producto y nosotros te lo servimos, con la mínima intervención, un punto de cocción perfecto y toda su esencia.
Toda nuestra filosofía se resume en tres palabras: producto, producto, producto.
‘El Bressol’ is an authentic surviving bastion at the Mediterranean sea. A spot in Valencia city where one can eat the best seafood, a place where one can taste our sea.
Our origin is established in four main items: passion, time, great attention and low intervention.
Passion for our job, for everything that the sea offers us, for fishermen’s effort who each morning bring us the best fresh seafood. Our cornerstone depends on time which determines our day. Time that we spend not only to work on each dish but also to take care of our customers, offering them a great attention to make them feel like home since they step into our restaurant. The concept is very easy to understand: one can eat what one sees, there are no addings, tricks nor lies. You are the one who chooses the product and we only serve it with the lowest intervention, at a perfect cooking temperatura and complete essence.
Our philosophy can be summed up into three words: product, product and product.
